Ebook – Cours entremets de fêtes

En pâtisserie fine et sur internet, l’entremets est roi !

Cette phase est d’autant plus vraie pour moi car il s’agit de ma spécialité.

À l’approche des fêtes ou pour se démarquer de l’énorme concurrence présente sur les réseaux sociaux, il est important de créer des recettes qui attirent l’œil. Mais pas seulement, la plupart des pâtissiers disent :

“Le beau fait vendre, le bon fait revenir les clients”

Ce que je vous propose ici c’est 20 recettes parmi mes plus “festives”, avec un visuel accrocheur et un goût sans pareil. Le tout décliné en entremets 6/8 personnes, en individuel et en mignardises, soit 60 produits différents.

Découvrez des accords de goûts surprenants tels que : concombre/menthe/citron vert, avocat/chocolat, citron/CBD, mangue/carotte/badiane, etc.). De quoi étonner vos clients ou convives sans prendre de risque grâce à des recettes déjà approuvées par de nombreux clients et professionnels.

Rassurez-vous, il y en aura pour tous les goûts, des plus classiques (orange/chocolat, cacahuète/caramel, chocolat/framboise, etc.) aux plus curieux.

Comment créer et réaliser une gamme de pâtisserie haut de gamme pour les fêtes ?

C’est ce que nous allons voir dans ce cours, j’ai mis au point une vingtaine de recettes innovantes d’entremets, petits gâteaux et mignardises afin de développer votre imagination et ainsi vous permettre à votre tour de créer vos recettes.

Au menu :

• 25 pages de cours sur les différentes étapes de la création de recettes
• 20 recettes d’entremets déclinées en 60 produits
• Près de 100 recettes différentes (biscuits, crèmes, mousses, etc.)
• Des recettes sûres, bonnes et efficaces, plus qu’à mettre en place en boutique