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livre patisserie vegan

Livre pâtisserie vegan

Lorsque l’on pense à la pâtisserie, on imagine souvent des gâteaux moelleux, des cookies croquants ou des tartes fruitées. Cependant, ces délices sucrés sont souvent élaborés à partir de produits d’origine animale, tels que les œufs, le lait et le beurre, ce qui les rend incompatibles avec une alimentation végane. C’est là que la pâtisserie …

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bonbons de notre enfance

Bonbons de notre enfance

Les bonbons ont joué un rôle important dans notre enfance. Que ce soit à l’occasion d’un goûter entre amis, d’une fête d’anniversaire ou simplement pour une petite douceur après l’école, les bonbons ont souvent été associés à des moments de joie et de convivialité. Ils ont également laissé des souvenirs durables, qui continuent d’émouvoir les …

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box patisserie mensuelle

Box pâtisserie mensuelle

De plus en plus de personnes se tournent vers les box mensuelles pour recevoir régulièrement des produits variés à leur domicile. Parmi ces box, la box pâtisserie mensuelle est de plus en plus populaire. Mais qu’est-ce qu’une box pâtisserie mensuelle ? En quelques mots, une box pâtisserie mensuelle est un abonnement qui permet de recevoir …

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vitrine patisserie vegan

Vitrine pâtisserie design

Contexte et importance de la vitrine pâtisserie design Dans le monde de la pâtisserie, l’apparence des gâteaux, des tartes et autres douceurs est presque aussi importante que leur goût. Et pour attirer l’attention des clients, il est crucial d’avoir une vitrine pâtisserie design et attrayante. La vitrine de la pâtisserie est souvent la première chose …

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pochoir patisserie

Pochoirs pâtisserie

Comment utiliser un pochoir en pâtisserie ?  Voici les étapes générales pour utiliser un pochoir en pâtisserie : Préparer la surface : Assurez-vous que la surface sur laquelle vous allez utiliser le pochoir est propre et sèche. Vous pouvez la tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage. Préparer la pâte à sucre ou la …

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patisserie equivalences de poids, de volume et de températures

Guide d’équivalences de poids, de volume et de températures

Passer des degrés au thermostat, mesurer des grammes avec une cuillère ou une tasse à café… Découvrez tous les repères et les astuces pour convertir facilement des températures, des volumes ou des poids pour réussir vos recettes à tous les coups (ou presque…). Convertir et mesurer des poids, des volumes ou encore des températures peut s’avérer …

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qualité du patissier

Les 7 qualités indispensables pour (bien) travailler dans le monde de la pâtisserie

La rigueur, la passion, l’attention… Quelles sont les qualités que doit avoir un (bon) pâtissier ? À l’instar des merveilles du monde, on a souhaité s’arrêter à 7. La passion Commençons par le plus important à mes yeux : la passion. C’est un métier difficile, où il vaut mieux ne pas compter ses heures. On travaille …

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quel metier exercer apres un cap patissier

Quels métiers exercer avec un CAP Pâtissier ?

Après une formation CAP Pâtissier, vous pourrez intégrer directement le monde professionnel des métiers de bouche. Le CAP est un examen complet, où vous serez évalué(e) sur vos connaissances générales et professionnelles. Posséder ce diplôme est un atout précieux pour intégrer ce secteur, il permet d’attester de vos connaissances et de votre savoir-faire auprès des professionnels. …

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