Le blog de la pâtisserie
La pâtisserie attire les yeux et régale les papilles. La pâtisserie est un art gourmand où tous nos sens sont mis à contribution. Dans ce blog, nous laissons la parole à différents acteurs de la pâtisserie. Tous les articles ne sont donc pas rédigé par le Chef Dimitri Béchez.
Tous les sujets du pâtissier
Ce blog est entièrement consacré à la pâtisserie, celle des passionnés comme des débutants, des courageux comme des fainéants.
Les astuces du chef
Venez découvrir tous les conseils pour vous aider à progresser à votre rythme et surtout prendre beaucoup de plaisir, comme moi, à pâtisser.
L’actu pâtisserie
Ce blog est aussi l’occasion d’aborder l’actualité et les nouveautés du monde de la pâtisserie, au sens large.
Zoom sur les machines à glace professionnelles pour optimiser sa préparation
Dans les cuisines professionnelles, les desserts glacés ont longtemps été considérés…
Pourquoi le sac isotherme est devenu indispensable pour les passionnés de pâtisserie
Transporter une pâtisserie maison est souvent plus compliqué qu’il n’y paraît….
Comment choisir ses ustensiles de pâtisserie chez soi ?
Le choix des ustensiles de pâtisserie peut sembler une tâche assez…
Quel sont les couteaux utile en patisserie ?
Des outils tranchants pour une précision inégaléeLe couteau d’office : petit…
Les moules en silicone sur mesure désormais accessible à tous
Longtemps réservée aux chefs pâtissiers, la conception de moules en silicone…
Recette éclair au chocolat maison
L’éclair au chocolat est une véritable institution de la pâtisserie française….
